Primetime Entertainment Kft.
1013 Budapest, Krisztina tér 3.
Nettó 900e – 1,2M Ft havibér
Feladatok
Executive Sous Chef / Séfhelyettes
Bérezés: nettó 900.000 – 1.200.000 Ft / hó
Munkaidő: átlagosan 180 – 200 óra / hónap
Munkavégzés helye: nagy forgalmú, nemzetközi színvonalú, à la carte étterem
Munkarend: heti 4–5 nap
⸻
A pozícióról
A Séfhelyettes (Executive Sous Chef) a konyha egyik legfontosabb vezetői szereplője.
Feladata, hogy a szerviz ideje alatt – a pass-nál állva – összehangolja a teljes konyhai csapat munkáját, felügyelje az ételek minőségét, tálalását és hőfokát és biztosítsa, hogy minden fogás tökéletes állapotban kerüljön a vendégek elé.
Ez a pozíció magas fokú szakmai felkészültséget, stressztűrést és vezetői készséget igényel – nem minden séf alkalmas rá.
A séfhelyettes a konyha első vagy második legjobban fizetett pozíciója, és a teljes konyhai szerviz sikerének kulcsszereplője.
⸻
Főbb feladatok
• A szervizkonyha 8 fős csapatának irányítása és koordinálása.
• A rendeléseket hangosan beolvasva, klasszikus „expo” stílusban irányítja a tálalást és az időzítést.
• Minden egyes fogás ellenőrzése íz, hőfok, tálalás és minőség szempontjából.
• A motivált, fegyelmezett és pozitív csapatmunka fenntartása.
• Folyamatos kapcsolat az étteremvezetővel a kiemelkedő vendégélmény biztosítása érdekében.
• Prioritások kezelése, problémamegoldás, gyors döntéshozatal nyomás alatt is.
• A higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismerete es betartása .
• Szükség esetén bármelyik pálya (station) átvétele és kisegítés a konyhán.
• A főző- és tálalóterületek tiszta, rendezett állapotának fenntartása.
Elvárások
• Született vezetői és kommunikációs készség.
• Agilis, fiatalos, rugalmas személyiség.
• Vendégorientált gondolkodásmód, magas szakmai igényesség.
• A konyhai folyamatok átlátása, gyors reagálás.
• Higgadt viselkedés és problémamegoldó hozzáállás nagy forgalmú szervizhelyzetekben.
Előnyt jelent
• Releváns expeditor / expo chef tapasztalat dinamikus à la carte környezetben.
• Legalább 3 év külföldi tapasztalat hasonló vezetői pozícióban.
Amit kínálunk
• Nettó 900.000 – 1.200.000 Ft/hó (teljesítményalapú, szervizdíjjal együtt).
• Átlagosan 180 – 200 óra/hó, heti 4–5 munkanap.
• Jogtiszta, bejelentett munkaviszony.
• Személyzeti étkezés és modern munkakörnyezet.
• Lehetőség karrierépítésre és fejlődésre egy magas színvonalú csapatban.
Munkahelyi extrák
- Céges étkező
- Orvosi felügyelet
- Zuhanyzási lehetőség
- Céges rendezvények
- Parkoló
- Ingyen kávé, üdítő
Jelentkezés módja
Fényképes önéletrajz
